一碗簡單的豬油拌飯，常常能(néng)使挑剔的美食家也潸然淚下。

兒時冰箱裏的那一罐白花(huā)花(huā)的豬油，是必不可(kě)少的家庭美味。

無論是米飯、面條、馄饨、青菜……隻要加一勺豬油，就能(néng)産(chǎn)生神奇的魔法。

對于這樣一款深受大家喜愛的豬肉制品，我們太湖(hú)黑自然也是将大家的需求牢記在心。

所以在最近，太湖(hú)黑黑豬豬油就已經在我們的天貓店(diàn)和盒馬app上正式上架啦！

豬油，中(zhōng)國(guó)人也将其稱為(wèi)葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀态是略黃色半透明液體(tǐ)的食用(yòng)油，常溫下為(wèi)白色或淺黃色固體(tǐ)。

豬油主要由飽和高級脂肪酸甘油酯與不飽和高級脂肪酸甘油脂組成，其中(zhōng)飽和高級脂肪酸甘油酯含量更高。

動物(wù)油的油脂與一般植物(wù)油相比，有(yǒu)不可(kě)替代的特殊香味，可(kě)以增進人們的食欲。特别與蘿蔔、粉絲及豆制品相配時，可(kě)以獲得用(yòng)其他(tā)調料難以達到的美味。

太湖(hú)黑黑豬豬油原料取自我們慢養300天的太湖(hú)黑豬，采用(yòng)傳統的火煉工(gōng)藝，濃縮豬肉的醇香，帶您回味兒時的味道~

2.豬油能(néng)用(yòng)來做什麽？

中(zhōng)國(guó)人常用(yòng)豬油主要有(yǒu)2個用(yòng)途：一是炒菜，尤其是南方人。他(tā)們認為(wèi)炒菜加了豬油，菜品會富有(yǒu)營養而且更具(jù)有(yǒu)香味，例如中(zhōng)國(guó)南部的福州等地，還會将豬油淋至菜肴或面條直接食用(yòng)；二是制作(zuò)酥皮類點心，例如叉燒酥等。

3.為(wèi)豬油平反

很(hěn)多(duō)人會認為(wèi)，豬油含有(yǒu)較多(duō)的飽和脂肪酸以及膽固醇，容易誘發肥胖以及出現三高，而植物(wù)油裏面含有(yǒu)不飽和脂肪酸、低膽固醇，這樣就能(néng)有(yǒu)效的避免了這樣的現象産(chǎn)生，起到降低血脂的作(zuò)用(yòng)。所以慢慢的有(yǒu)人認為(wèi)植物(wù)油才是健康的，豬油就是不健康的。

那麽事實真的如此嗎?

BBC發出了不一樣的聲音。科(kē)學(xué)家對1000多(duō)種食材進行分(fēn)析、評估，打出了營養分(fēn)。得分(fēn)越高，說明這種食材（和其它食材一起吃時）越有(yǒu)可(kě)能(néng)滿足、但不超過你每日所需營養。

他(tā)們公(gōng)布了100種世界上最有(yǒu)營養的食物(wù)，令人驚訝的是，被大多(duō)數人不齒、多(duō)年來被釘在健康減肥恥辱柱上的豬油竟然位列第八。

4.豬油優勢盤點

1. 保護心髒

豬油會導緻現代人患心血管疾病的情況實在是冤枉了豬油，科(kē)學(xué)地攝入飽和脂肪和膽固醇對人體(tǐ)并無多(duō)大傷害，甚至對身體(tǐ)是有(yǒu)益的。

豬油中(zhōng)含有(yǒu)飽和脂肪40%左右，單不飽和脂肪50%-60%左右，多(duō)不飽和脂肪10%左右。它的飽和脂肪和單不飽和脂肪比例趨于均衡，這都是對心髒有(yǒu)益的證據。

豬油中(zhōng)的單不飽和脂肪，已經被證明對心髒有(yǒu)保護作(zuò)用(yòng)，甚至還有(yǒu)抗擊乳腺癌的特性。

很(hěn)多(duō)科(kē)學(xué)家都發現，法國(guó)人吃很(hěn)多(duō)的飽和脂肪，而他(tā)們的心髒病發病率非常低。

2. 保健功能(néng)

《本草(cǎo)綱目》中(zhōng)有(yǒu)所記載，“利血脈，散風熱，潤肺”，豬油具(jù)有(yǒu)清熱解毒的功效。天氣幹燥的時候，食用(yòng)豬油有(yǒu)助于清理(lǐ)體(tǐ)内毒素，降火以及解熱毒的功效，可(kě)以成為(wèi)治療婦科(kē)炎症的良藥之一。

豬油的維生素含量，在所有(yǒu)食物(wù)來源中(zhōng)排第二位，僅次于魚肝油。一湯匙豬油含有(yǒu)1000個國(guó)際單位的維生素D。

豬油屬于止咳化痰的食療偏方。人們在感冒之後往往還會伴随短期的咳嗽症狀，這是因為(wèi)肺部發熱導緻的幹咳。通過食用(yòng)少量豬油來補肺部，可(kě)以滋養肺部，達到止咳化痰的效果。

豬油中(zhōng)含有(yǒu)微量的胡蘿蔔素。适量的β-胡羅蔔能(néng)促進視紫質(zhì)達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所緻的暗視野适應遲鈍，也避免暗視野之後出現強光對眼睛所造成的損害。

3. 美容功效

一些極端人士常年堅持低脂飲食，不敢吃脂肪，豬油更加不敢吃，最後皮膚越來越差。

有(yǒu)研究曾表示，豬油對改善皮膚幹燥、保濕，潤膚等發揮着很(hěn)大的作(zuò)用(yòng)。最神奇的是還有(yǒu)消除妊娠紋的作(zuò)用(yòng)。

豬油真的是一個很(hěn)神奇的東西，

不僅美味又(yòu)營養，而且還有(yǒu)許多(duō)其它的用(yòng)途。

如果您心動了的話，

那就動動手指把豬油帶回家，

從此美味常在不再是意外！